美国本周公布的CPI数据显示，肉价正在飙升。而消费者则想知道，食品价格飙升何时能够结束。据报道，世界最大的肉类加工企业JBS SA公司近日警告称，劳动力短缺将阻碍生产进度，从而推高肉类价格。

JBS SA公司在世界各地都有肉类加工厂，当前该公司所面临的挑战是，发达国家的劳动力短缺，推高了其生产成本。周四，JBS SA美国部门主管Andre Nogueira表示，这个问题在美国尤为严重，因为预计劳动力短缺问题将持续到新年。

Nogueira表示:

“劳动力短缺阻碍了生产增长，这是该行业的一个关键问题。虽然劳动力短缺并没有削减目前的产能，但工人的缺乏抑制了公司在必要时扩大产量的能力。”

本周早些时候，JBS公布三季度财报，虽然由于美国肉类市场走强，对中国出口增加，使得其营收利润远超市场预期，但劳动力短缺和大宗商品价格上涨，也使得该公司运营成本上升。

Nogueira称，JBS控股的英国公司当前正面临工人和卡车司机短缺的问题，这也是肉类行业的结构调整。

在肉类价格上涨的同时，全球食品价格也创下了10年来的新高。与此同时，美国消费者价格以40年来最快的速度上涨，部分原因是食品价格飙升。飞涨的通货膨胀（食品、能源、住房和车辆）在美国民众中引发了一段时间的不满情绪，这在总统民调数据中就有所体现。

当前，由于劳动力短缺，这家全球最大的肉类加工企业没有增加产量的空间，因此肉类价格可能会继续上涨。“通胀暂时论”到此为止。市场预计在四季度，食品价格将达到十多年来的最高水平。