蛋鸡养殖盈利仍处相对高位，部分地区养殖单位仍惜售，继续推迟老母鸡出栏时间；部分按养殖计划正常出栏大日龄蛋鸡，整体出栏量有限。终端需求表现平淡，农贸和屠宰环节的需求量较低。预计老母鸡均价或环比走低。

11月上旬老母鸡价格高位回落

11月份受鸡蛋价格偏弱影响，养殖单位出栏老母鸡的积极性逐渐提升，老母鸡供应量逐渐增多，利空市场价格。此外由于缺乏节假日因素拉动需求，同时817肉鸡、蔬菜等其他食材价格下跌，农贸市场收购老母鸡的速度不快，屠宰企业前期开工积极性不高，后期随着价格下跌，收购量小幅增多。整体而言，11月全国出栏老母鸡的供应量增多，而需求量季节性减少，供需均不同程度利空市场价格。截至11月底，全国主产区老母鸡月度均价6.16元/斤，环比跌幅4.94%。12月月初鸡蛋价格小幅回暖，带动出栏老母鸡均价亦小幅上涨，截至12月2日，全国主产区老母鸡日均价5.77元/斤，较11月末均价涨幅0.70%。

老母鸡出栏量逐步增多

前期受鸡蛋价格下滑影响，养殖单位盈利空间收窄，部分养殖企业选择逢高变现，出栏老母鸡的积极性提升，整体出栏量小幅增多；但因其蛋鸡养殖盈利依然较为可观，部分养殖户选择压栏观望，老母鸡出栏量的增幅暂不大。随着老母鸡价格逐步走低，加之气温降低，冬季鸡病增多，养殖企业为规避风险，积极出栏大日龄蛋鸡，整体老母鸡的出栏量增幅扩大。综合来看，11月是鸡蛋与老母鸡的消费淡季，鸡蛋价格下跌，盈利空间缩小，而冬季防疫、取暖等成本增加，因此部分养殖单位出栏老鸡积极性提高，另外前期压栏惜售的老鸡多在本月进行出栏，老母鸡出栏量普遍增多。养殖收益仍较可观，但部分老鸡产蛋率不佳，因此继续延迟出栏的现象减少，平均出栏日龄增幅不大。根据卓创资讯监测统计，11月底老母鸡平均出栏日龄554天，较上月底延后3天。

老母鸡价格或环比下跌

供应端而言，按养殖周期554天推算，12月份待出栏的蛋鸡应为2023年6月补栏的鸡苗，此阶段鸡苗销量环比减少，因此预计12月份待出栏的适龄蛋鸡供应量高位减少。而若12月补栏，开产期恰逢行情低迷期，因此养殖单位多选择继续延长饲养周期以代替补栏，预计12月老母鸡出栏量或减少。

需求方面，12月依旧为消费淡季，老母鸡终端需求量仍不多，屠宰企业倾向于采购低价货源，农贸市场活禽销量不活跃，需求量或维持低位，对老母鸡价格支撑力度不大。

综上所述，卓创资讯预计12月份全国出栏老母鸡价格或小幅下跌。